Цитаты из книги «Drinks. Практический путеводитель. Крепкий алкоголь. Коктейли. Вино & пиво»

Те, кто пьет пиво, обычно высокого мнения о себе. Вашингтон Ирвинг

Вот вам самое-самое: в любом конфликте между наслаждением и одержимостью спиртным должно побеждать наслаждение. В первую очередь обращайте внимание на людей и разговоры вокруг вас. Напитки – лишь фон, сопровождение.

И алкоголик, и трезвенник допускают одну и ту же ошибку: они оба относятся к вину как к лекарственному средству, а не как к выпивке. Г. К. Честертон

Особенно танинные – каберне-совиньон, неббиоло, сира (шираз), темпранильо и монтепульчано.

Вино веселит печального, оживляет старого, вдохновляет молодого, заставляет усталость забыть о тяжелом труде, а страх – об опасности, открывает новый мир, когда настоящее приелось. Лорд Байрон

Владение искусством разумного пития очень важно… А знать, как пить, столь же необходимо, как уметь плавать, и человек должен чувствовать себя свободно и в том и в другом. Франк Мейер, бармен парижского отеля «Ритц», 1936 г.

Просто думайте о спиртном, относитесь к нему так же, как к еде: это поле, которое нужно не просто перейти, а изучить, отыскивая то, что лично вам кажется вкусным.

Подобных напитков множество, от узо из Греции и анисовой настойки из Испании до арака и ракии из Израиля, Турции и Ливана. Анизетта, ципуро, мастика, самбука – всё это напитки со вкусом аниса, лакрицы или и того и другого вместе. Абсент – традиционный напиток из Франции и Швейцарии, и во Франции он сосуществует с более легким и сладким (но все равно лакричным) пастисом.

Воспринимайте мескаль (mezcal) как аутентичного родственника текилы.

Кашаса (Cachaça) и ром агриколь (rhum agricole, сельскохозяйственный ром) – это родственники рома, но не являются ромом по определению, поскольку их готовят из сока сахарного тростника. Кашаса – бразильский национальный спиртной напиток, а ром агриколь – эквивалент рома на франкоговорящих Карибских островах.