самая безпонтовая книга в этой тематике,не одного полезного слова или фразы,полный бред,абсурд что там написано это полный идиотизм который никогда не пригодится,кто ее прочитает потеряет свое время и все.
- Главная
- Прочая образовательная литература
- ⭐️Ольга Шамкуть
- 📚«Профессия официант-бармен. Учебное пособие»
Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook
Премиум
3.89
(9 оценок)
Профессия официант-бармен. Учебное пособие
318 печатных страниц
Время чтения ≈ 8ч
2006 год
12+
Чтобы читать онлайн оформите подписку
Оцените книгу
О книге
Официант, бармен, сомелье – это популярные сегодня профессии. Многие выбирают их на всю жизнь, не меньшее число рассматривает работу в баре или ресторане как удобный приработок.
Действительно, график работы прекрасно совмещается с графиком учебы и работы на неполный рабочий день. Текучесть кадров в ресторанном бизнесе высокая, и работу найти достаточно просто. Заработок также вполне приличный.
Однако где приобрести знания и навыки? Нет ничего дешевле, чем приобрести толковый учебник, каковым и является эта книга. Сведения, которые вы в ней найдете, многократно окупят ее стоимость.
Некоторые разделы книги содержат информацию, которой больше нигде нет – это советы людей, много лет проработавших в ресторанном бизнесе.
Книга – удобный справочник.
В нем содержатся все ответы на вопросы, которые могут возникнуть у вас в процессе работы – всегда будет у вас под рукой.
читайте онлайн полную версию книги «Профессия официант-бармен. Учебное пособие» автора Ольга Шамкуть на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Профессия официант-бармен. Учебное пособие» где угодно даже без интернета.
Подробная информация
- Объем:
- 572563
- Год издания:
- 2006
- ISBN (EAN):
- 9856751462
- Время на чтение:
- 8 ч.
Поделиться
koza...@mail.ru
Оценил книгу
21 июня 2016
Поделиться
● своевременность и правильность подачи блюд и напитков;
● создание атмосферы гостеприимства и культуру обслуживания;
● правильность составления счета;
● правильность оплаты по счету.
● создание в заведении атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид);
● осуществление руководства помощником официанта;
● предоставление счета клиенту;
● получение платы по счетам.
Официант н е с е т о т в е т с т в е н н о с т ь за:
● состояние и сервировку закрепленных за ним столиков;
● точность принимаемого им заказа;
● изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям;
● консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков, оказание помощи при составлении заказа;
● прием заказов от клиентов ресторана;
● подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания;
● принятие мер в рамках своей компетенции по разрешению проблем, возникших у клиента;
Автор книги
О проекте
О подписке
Другие проекты