Цитата из книги «Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду»

Важно Существуют три основных типа восприятия, и очень важно учитывать этот фактор в процессе обучения стажера. Следует разработать такие способы подачи информации, чтобы материал был усвоен всеми типами. Поэтому я рекомендую не только все рассказывать и показывать стажеру, но и давать (и даже требовать) заполнять рабочую тетрадь. Рабочая тетрадь стажировки включает в себя: • основные мероприятия, отделы, цеха, которые должен пройти стажер за время адаптации на должность (дублирование плана); • теоретические сведения для изучения текущей темы; • поля для заполнения в течение стажировки (с наводящими вопросами); • вопросы после прошедшего дня, на которые стажер должен ответить в тетради; • место для подписи наставника после проверки тетради (по окончании каждой темы). Крайне важно дать возможность стажеру самостоятельно заполнять тетрадь, так как при подготовке к аттестации он сможет воспользоваться тетрадью и, кроме того, плохо заполненная тетрадь подскажет руководителю, что сотрудник недостаточно включен в процесс адаптации.