Природа щедрой рукой дает нам все необходимое для построения наших клеток: капуста, картофель, морковь, помидоры, репа, свекла, клюква, одуванчик, тимофеевка, огурцы, черная редька – все это продукты, в которых содержится кальций, железо, йод, сера, фосфор, калий, витамины группы В, витамины A, D, Е, К, С – все, что необходимо для полноценного функционирования организма. Многие люди бояться употреблять сырые овощи, опасаясь нитратов. На самом деле нитраты гораздо менее опасны для организма, чем термически обработанная пища. Это малотоксичные вещества, которые легко выводятся с мочой, если вы пьете достаточное количество воды. Кроме того, освободить овощи от нитратов очень просто: достаточно погрузить их в холодную воду на 15 минут, а потом эту воду слить. Овощ – живая энергетическая система. И первое, что она отдаст в воду – то, что ей не нужно. Вы смоете нитраты точно так же, как вымачиваете брынзу, освобождая ее от соли.